[아이팜뉴스] 대한영양사협회(회장 조영연)는 오는 26~27일 오전 8시부터 오후 5시 30분까지 서울 그랜드힐튼호텔(서울 홍은동 소재)에서 ‘건강 가치 실현, 행동하는 영양사!’라는 슬로건 아래 전국의 영양사 및 영양교사, 관련 학과 교수 및 학생, 관련 기관 및 단체 관계자가 참석한 가운데 ‘2018년도 전국영양사학술대회’를 개최한다.

최근 소득 수준의 증가와 1인 가구 확산, 저출산 및 급속한 고령화 사회로의 진입 등으로 국민 개개인의 건강 및 식생활에 대한 관심이 증가하고 있다.

이에 이번 학술대회는 국민건강 가치를 실현하기 위한 영양서비스의 변화, 다양한 교육 및 상담 기법, 연구 결과 활용 및 축적된 데이터 공유를 통해 실천하고 행동하는 영양사로서의 역량을 강화하기 위해 마련됐다.

이번 전국영양사학술대회는 4개의 특별강연 및 기조강연과 총 35개의 주제별 강의 등으로 구성돼 있다. 식품영양 관련 학회장, 보건의료 관련 단체장 등이 참석한 가운데 열리는 개회식을 시작으로 26일과 27일 오전에는 ‘인구학에서 바라본 건강·영양’과 ‘여성과 리더십’, ‘상상력과 창의성을 키우는 감성으로 배우는 생각 이야기’, ‘미래 사회를 대비한 비전과 전략’ 등을 각각 주제로 한 특강과 기조강연이 진행된다.

26일 오후에는 각 세션별로 어린이급식관리지원센터 직무연수, 학생 건강증진을 위한 최신 식품영양정보, 임상영양 뉴 패러다임, 영양·식생활 정책 이해 및 발전방향, 사례로 보는 영양교육 및 상담, 알쓸신급(알아두면 쓸데 있는 신비한 급식경영)을 주제로 한 강의가 진행된다.

27일 오후에는 학교급식 정책, 장내미생물과 질병 치료, 영양교육 및 맞춤형 상담, 지속가능한 영양·식생활 교육 사례, 글로벌 식품 산업 트렌드, 지역사회 영양사업 최신지견을 주제로 한 강의가 있을 예정이다.

특히 영양사 업무와 관련된 연구 결과를 발표하는 Poster Presentation 및 Oral Poster와 특별전시회가 진행된다.

이번 특별전시회에서 전국산업체영양사회에서는 단체급식소에서 맛과 영양을 모두 갖춘 맛있는 식단을 통해 급식 만족도를 높이고, 단체급식에 활용할 수 있도록 ‘급식으로 맛집 따라잡기’ 식단전시를, 전국병원영양사회에서는 병원 환자들에게 질병상태에 따른 효율적인 영양관리와 질병치료에 도움을 주고, 환자들의 영양에 대한 이해도를 높여 질병과 영양치료의 교육적 효과를 주는 영양상담을 위한 ‘환자용 영양상담 교육자료 및 건강도서’를 전시한다.

이와 함께 전국영양교사회에서는 어린이들의 올바른 식습관 확립을 돕기 위해 영양교사들의 노하우를 담아 개발한 ‘지역별 영양교육자료, 교재 및 교구’ 전시를, 어린이급식관리지원센터분과에서는 영유아의 발달 단계와 눈높이에 맞춰 다양하고 효과적인 영양교육을 실시할 수 있는 ‘영유아 위생·영양교육 교구 및 영유아 사진 콘테스트 수상작’을 전시한다.

또한 대한영양사협회에서 UCC공모전을 실시해 놀이를 통해 유아의 눈높이에 맞는 재미있고 효과적인 영양·식생활 교육수업 현장 촬영 또는 시연 등 자신만의 노하우를 발표 및 공유하는 기회를 갖고자 진행했던 ‘유아 대상 영양교육 UCC 공모전 수상작’의 전시 및 시연이 있을 예정이다.

아울러 대한영양사협회에서 운영하는 구로구·동작구·홍천군·춘천시·화천군·인제군 어린이급식관리지원센터에서는 어린이 영양교육과 올바른 식습관 형성을 위한 영양교육 교재 및 교구를 전시할 예정이다.

이처럼 분야별 급식대상자의 특성에 맞추어 연구개발한 식단 및 영양교육 자료 등 다양한 분야의 전시를 통해 영양사 및 영양교사가 국민건강을 위해 연구․실천한 다양하고 유익한 정보를 함께 공유하도록 함으로써 국민 영양․식생활을 선도하는 데 크게 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

이밖에 ‘제25회 식품․기기전시회’에서는 최신 기기와 식음 트렌드를 반영한 다양하고 건강한 식품, 기기 등이 전시될 예정이다.

영양사는 효율적인 급식관리 업무수행에 많은 정보와 도움을 얻을 수 있을 것으로 기대되며, 참여기업에게는 신제품 및 최신 기술을 단체급식 종사자들에게 효과적으로 홍보하고 정보교류를 할 수 있는 장이 될 것으로 보인다.

아울러 ‘KDA 교육·홍보관’에서는 국민의 바른 식문화 확립에 기여하고, 조리실 안전문화 확산을 도모하고자 ‘바른 식생활 교육·홍보관’, ‘한돈 교육·홍보관’, ‘우유 교육·홍보관’, ‘수산물 교육·홍보관’, ‘축산물 교육·홍보관’, ‘조리실 위험성평가 홍보관’ 등 다양한 교육․홍보관을 운영한다.