보건복지부 진수희장관은 7월 28일 최근 집중호우와 폭염 등으로 집단 식중독 위험이 커져감에 따라 중랑구의 신내 노인종합복지관을 찾아 집단급식시설을 둘러보고 위생관리 상태를 점검하면서 관계자들을 격려하고 식중독예방에 최선을 다해 줄 것을 당부했다.

특히, 지금은 식중독 경고단계이므로 식재료의 유통기한을 철저히 확인하고, 칼ㆍ도마 등 급식기구의 소독 및 청결을 유지할 것과 급식소는 환기와 건조가 잘 되도록 관리를 철저히 해줄 것을 요망했다.

또한, 진장관은 급식실 종사자들에게 무더운 여름철의 집단급식 어려움을 격려하고 어르신들에게 배식을 함께할 예정이며, 아울러, 어르신들의 식사를 도와드리면서 건강한 여름나기를 당부하고 항상 손 씻는 습관으로 1830(하루에 여덟 번이상, 일회 30초이상 손씻기)을 캠페인으로 전개할 것을 권고하기도 했다.

진장관은, 사회복지시설의 증가에 따라 집단급식이 증가하고 있으나 위생관리가 미흡하고, 특히 50인 미만 집단급식소는 영양사 또는 조리사를 의무고용 할 필요가 없는 소규모의 영세한 집단급식소로서 급식위생 사각지대이기 때문에 위생관리와 현장 지도에 최선을 다해 줄 것을 관계자들에게 부탁했다.